Wat kan je voorzaaien in februari?

Terwijl de winter nog in volle gang is, biedt voorzaaien in huis of in een serre een voorsprong op het moestuinseizoen. In dit artikel leg ik uit wat ik zelf allemaal voorzaai in februari, en hoe ik dat precies doe. Je kan in februari best veel voorzaaien, of je nu de luxe van een serre hebt of niet.

In februari is de temperatuur binnen aanzienlijk hoger en constanter dan buiten en in de serre, wat essentieel is voor de kieming van zaden. Hoewel het mogelijk is om direct in de serre, een koude bak of zelfs buiten in de moestuin te zaaien, kies ik ervoor om binnen voor te zaaien. Dit garandeert een snellere en regelmatige kieming. Het direct zaaien in de buitenlucht stel ik uit tot minstens midden maart, omdat de bodem daar dan voldoende is opgewarmd (een uitzondering maak ik voor wortelen).

Door je zaden binnen voor te zaaien, gebruik je het voordeel van een stabiele en hoge temperatuur om de kieming te kickstarten. Maar niet alle groenten kan je nu al voorzaaien. Ik vertel je in deze blog welke groenten ik in februari voorzaai.

Hulp nodig bij het voorzaaien?

Wil je graag voorzaaien, maar geen zin of tijd om je weg te zoeken in alle informatie? Bekijk dan onze uitgebreide online cursus “Voorzaaien”. Meer informatie vind je hier.

Drie werkwijzen

Mijn voorzaai routine in februari is gericht op drie verschillende werkwijzen. Deze vloeien voort uit de unieke behoeften van groentensoorten en unieke omstandigheden die ik op verschillende locaties kan bieden.  

1. VIP Groenten: de 5-sterren behandeling

Groenten die warmte nodig hebben en traag groeien, krijgen de rode loper uitgerold. Deze zaden zaai ik begin februari in huis voor. Ze hebben maandenlang de warmte van het huis nodig. Ze mogen nog net niet mee onder het donsdeken.

Voor deze zaailingen gebruik ik groeilampen om de ideale groeiomstandigheden te creëren. Zonnebank voor plantjes! Zonder groeilampen wacht je beter nog even om deze groenten te zaaien.

Afhankelijk van de weersomstandigheden plant ik de VIP’s uit in de loop van mei of begin juni. Degenen die in de serre worden uitgeplant, kunnen een paar weken eerder in de grond dan de planten die buiten in de moestuin terecht komen.

Lijstje VIP-groenten (voorzaaien begin februari en in huis grootbrengen):

• Artisjok
• Aubergine
• Citroengras
• Meloenpeer
• Paprika
• Peper

2. Serre sensaties: de eersteklas behandeling

De eersteklasbehandeling is gereserveerd voor groenten die tegen wat koude kunnen. Ik wil ze zo snel mogelijk in de serre kunnen uitplanten voor een extra vroege oogst. Tegen de tijd dat de ruimte in de serre nodig is voor tomaten, paprika’s en aubergines, heb ik ze al geoogst. Ook deze groenten zaai ik begin februari in huis voor, zodat ze heel snel kiemen.

Maar! Zodra de serre sensaties hun eerste blaadjes laten zien, nemen ze afscheid van de VIP’s en is het tijd om ze te verhuizen naar de serre. Dat is doorgaans al na een paar dagen. Daar mogen ze nog even in de trays verder groeien, tot de grond in de serre verder is opgewarmd. Begin maart ben ik onverbiddelijk, en plant ik ze uit in de serre. Echt een straf is dat niet, want in de serre is het veel aangenamer vertoeven dan buiten! Heb je geen serre? Sla de serre sensaties dan over en check de derde categorie.

Lijstje serre sensaties (voorzaaien begin februari om in de serre uit te planten begin maart):

• Baby boerenkool (dicht gezaaid om jong te oogsten zoals je doet bij pluksla)
• Baby palmkool (dicht gezaaid om jong te oogsten zoals je doet bij pluksla)
• Biet
• Bloedzuring
• Cime di rapa
• Dille
• Erwt & peul
• Kervel
• Koolrabi
• Koriander
• Lente-ui
• Mibuna
• Mizuna
• Mosterdblad
• Paksoi
• Pluksla
• Raap
• Radijs
• Rucola
• Spinazie
• Tuinboon
• Tuinkers
• Ui
• Veldsla
• Venkel

Deze groenten zou je in principe ook meteen in vollegrond in de serre kunnen zaaien (toch zeker in de tweede helft van februari), maar ik kies er doorgaans voor om voor te zaaien.

3. Rugzaktoeristen: de avontuurlijke behandeling

Dit zijn de stoere kids van de moestuin; zij kunnen al vroeg gezaaid worden buiten in de moestuin. Maar februari is té vroeg. Dus door ze midden februari voor te zaaien, kan ik ze vroeger uitplanten en de oogst versnellen. Ik zaai ze twee weken later voor dan de serre sensaties, omdat ik ze ook pas later buiten kan uitplanten.

Deze groenten kunnen dus een beetje kou aan, maar zelfs zij waarderen wat warmte bij de kieming. Hun eerst deel van de reis is hetzelfde als die van de eersteklaspassagiers: ze kiemen binnen, en verhuizen na de kieming naar de serre. Alleen worden deze die hards nadien niet in de serre, maar buiten in de moestuin uitgeplant. Dat gebeurt midden of eind maart, afhankelijk van wanneer de bodem genoeg is opgewarmd.

Beschouw de serre als de middelbare school voor je planten; ze zijn nog niet helemaal klaar voor de grote, wijde wereld, maar ze zijn uit hun kinderschoenen gegroeid. Een koude bak kan ook dienen als alternatief voor een serre. Je kan rugzaktoeristen dus ook voorzaaien als je geen serre hebt!

Lijstje rugzaktoeristen (voorzaaien midden februari om buiten in de moestuin uit te planten midden/eind maart):

• Andijvie
• Baby boerenkool (dicht gezaaid om jong te oogsten zoals je doet bij pluksla)
• Baby palmkool (dicht gezaaid om jong te oogsten zoals je doet bij pluksla)
• Bieslook
• Biet
• Bloedzuring
• Bloemkool
• Broccoli
• Cime di rapa
• Dille
• Erwt & peul
• Kervel
• Koolrabi
• Landkers
• Lathyrus
• Lente-ui
• Paksoi
• Palmkool
• Papaver
• Peterselie
• Pluksla
• Prei
• Raap
• Radijs
• Ridderspoor
• Rodekool
• Rucola
• Savooikool
• Selder
• Spinazie
• Spitskool
• Tuinboon
• Ui
• Veldsla
• Venkel
• Verbena
• Wittekool

Kan je nu nog voorzaaien?

Ik krijg in maart en april vaak de vraag “kan ik nu nog voorzaaien”? Absoluut! Het is belangrijk te benadrukken dat alles wat ik in februari voorzaai, ook later in het seizoen gezaaid kan worden. Veel van de genoemde groenten geven zelfs de voorkeur aan een iets latere zaaidatum. Voel je dus niet onder druk gezet om nu al te beginnen. Het voorzaaien in februari is een keuze voor degenen die de verlenging van het groeiseizoen tot het uiterste willen drijven en voor degenen die staan te trappelen om te beginnen, gewoon omdat het kan!

Daarnaast is dit mijn persoonlijke zaailijst. Je kan bijvoorbeeld nog veel meer groenten voorzaaien en vroeg in de serre uitplanten. Dit is mijn selectie op basis van wat ik lekker vind en de ruimte die ik heb in de serre.

Je hoeft ook niet alles voor te zaaien. Veel mensen kiezen ervoor om biet, sla, veldsla en veel andere groenten van mijn lijstje alleen direct in vollegrond voor te zaaien.

Zaden kopen

Wil je nog wat zaden kopen? Als je ze via onderstaande Bol.com links bestelt, krijg ik van Bol een commissie van 4%. Het is maar een kruimeltje, maar zo kan ik (een deel van) mijn kosten dekken voor het maken en onderhouden van deze website. Het kost jou geen eurocent extra.

Ik koop zelf regelmatig zaad van bijvoorbeeld Buzzy Seeds. Franchi zaden vind ik ook geweldig, want er zitten altijd gigantisch veel zaden in die pakjes!

Extra tips voor het voorzaaien

Label je liefdes: Vergeet niet elke pot of tray te labelen. Je denkt nu misschien dat je je planten uit elkaar kunt houden, maar geloof me, zaailing-geheugenverlies is echt.

Water wijsheid: Geef water vanaf de onderkant om schimmel te voorkomen en zorg ervoor dat de jonge plantjes niet verdrinken in hun enthousiasme. Dat betekent: rustig aan met het water geven! Het is minder vaak nodig dan je denkt.

Zaai zen: Niet alle zaden hebben dezelfde liefde nodig. Sommige houden van een beetje druk, terwijl anderen liever aan de oppervlakte chillen. Lees de instructies op de zaadverpakking en neem er een goed moestuinboek bij.

En nu je toch aan het zaaien bent, zoek je misschien een efficiënte manier om al dat zaad georganiseerd te bewaren? In deze blog lees je hoe ik het aanpak!